課程内容/Class Description

【全新課程｜烏龍茶白桃樞機主教蛋糕蛋糕班】 Kardinalschnitte屬於音樂之都 - 維也納最具代表性嘅經典甜點之一，又名。它由潔白的蛋白霜與金黃的海綿蛋糕交替烘烤而成，條紋配色象徵梵蒂岡旗幟。口感極致輕盈，外層微脆，內裡則夾入厚實的咖啡鮮奶油（Mocca-Obers），層次感豐富且甜而不膩，是奧地利咖啡館文化中優雅與傳統的完美結合。 呢個課程將帶領你走進一場清新的烘焙美學之旅。我哋特別將經典食譜改良，推出結合茶香與果味由零開始挑戰高難度的條紋蛋白霜海綿蛋糕，掌握輕盈質地與優雅紋理的製作要領。 緊接其後，我哋會教你如何精準熬煮出香氣馥郁的白桃果醬，以及製作口感如絲綢般滑順的經典吉士醬。課程的核心靈魂在於烏龍茶忌廉，你將學會如何將醇厚的茶韻完美融入綿密忌廉之中。最後，導師會指導你完成精緻的組裝與裝飾，將各層風味完美疊加，親手打造出一款層次分明、甜而不膩的藝術甜點，將這份專業級的美味帶回日常生活中。 ---------- 課程時間：3小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 條紋蛋白霜海綿蛋糕製作 - 白桃果醬製作 - 吉士醬製作 - 烏龍茶忌廉製作 - 組裝及裝飾 成品：每位學員可帶走8件連指定包裝。 ---------- 單人學費：$880/位；二人成班 包班人數下限：6人 【二人同行】追加導師費：HK$450 本課程不設一人雙份【一人雙份】