課程内容/Class Description

【 全新課程｜三色法式撻專修課】 🇫🇷初夏五月，讓法式烘焙的優雅香氣填滿你的廚房！本課程將帶領你深入法式甜點的核心，一次掌握三款經典名作。 我們將從底層的靈魂——酥脆撻底 (Pâte Sucrée) 開始，教你揉製出如餅乾般輕盈的口感。接著挑戰極致絲滑的法式朱古力撻，感受高濃度可可與鮮奶油乳化的深邃魅力。 課程重點更包含製作法式經典的檸檬撻凝乳 (Lemon Curd)，學習如何平衡新鮮果汁與雞蛋，熬煮出質地豐盈、酸甜明亮的經典內餡；最後是以黑加侖子與藍莓交織出的森林果香撻，教你層次堆疊與裝飾美學。 無論是烘焙新手或想精進技巧的愛好者，都能在這個五月，親手凝結出最浪漫的法式午茶時光。 ---------- 課程時間：3小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 【法式朱古力撻】- 選用高濃度苦甜朱古力調製成濃郁甘那許，質地絲滑如綢緞。微苦的可可香氣與酥脆餅底完美融合，每一口都是極致的醇厚享受，是朱古力控不容錯過的經典法式浪漫。 【檸檬撻】- 鮮榨檸檬的清鮮與奶油的潤澤交織成酸甜平衡的檸檬凝乳 Fruit Curd，配上金黃酥脆的撻皮，口感清爽且充滿活力。明亮的酸度瞬間喚醒味蕾，宛如南法陽光般燦爛，是法式甜點中最迷人的清新之選。 【黑加侖子藍莓撻】- 深邃的黑加侖子與鮮甜藍莓交織出華麗的森林氣息。濃郁的果酸層次分明，搭配特製慕斯同內餡，色澤艷麗且口感豐富，在酸與甜的跳躍間，展現出優雅而奔放的莓果交響曲。 成品：每人可帶走上述法式撻各3件（共9件）連指定包裝。 ---------- 課程費用：$1080/位；二人成班。 包班人數下限：6位 此課程不設【二人同行】及【一人雙份】。