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by
Whitney Yip
Hong Kong
請注意，本店逢星期三/四休店。
Please be informed that we are closed on every Wednesday/ Thursday.
注意事項：如選擇自取服務，只須於地址欄填上N/A或不適用即可。
Reminder：Please input N/A as your address if delivery services are not required.
【簡介】
香料紅酒煮啤梨🍐，仲要配個莎巴翁醬～🥣晚上食完飯整返件，即刻暖返曬；整俾👨老公食更加係即時冧曬❤️。
【材料】
【梨】
啤梨 —————— 4個
【香料紅酒】
紅葡萄酒 ———— 750ml
黑糖或白砂糖 —— 50g
玉桂條 ————— 1條
橙皮 —————— 3塊
原條雲呢拿 ——— 1條
丁香 —————— 2粒 （選項）
肉豆蔻粉 ———— 3g （選項）
【莎巴翁醬】
蛋黃 —————— 40g
白砂糖 ————— 30g
鮮牛奶 ————— 20g
雲呢拿籽 ———— 少許
【Youtube 影片連結 馬上觀看教學】
【製作】
將啤梨洗淨，然後去皮備用。
將所有香料類材料及橙皮放入煲內，然後倒入紅葡萄酒，以大火煮滾。
將爐火轉為細火，然後加入啤梨，泡煮約30分鐘。
泡煮完成後，可以食物盒或密實袋將所有材料保存，放入雪櫃繼續低溫浸泡。
將沙巴翁醬的所有材料攪拌均勻，期間將盤子座熱水，直至沙巴翁醬變成濃稠為止。
取出浸泡完成的啤梨翻熱，伴以沙巴翁醬想用。
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