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聖誕海鹽朱古力雲尼拿木頭蛋糕/ X'mas Log Cake

課程内容/Class Description

全新濃郁朱古力海綿蛋糕，香濃軟熟，適量加入海鹽，以突顯可可香味。 以自家調配雲尼拿糖打成雲尼拿忌廉，捲入蛋糕中，天然的雲尼拿香氣於口中徘徊。 外層裹以可可牛油忌廉，再以法國67%黑朱古力製作裝飾，營造木頭質感。 ---------- 課程時間：2小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容： - 製作海鹽朱古力海綿蛋糕 - 講解蛋白霜打發程度，以及製作要點 - 講解雲尼拿糖做法 - 製作雲尼拿忌廉 - 示範可可牛油忌廉 - 示範朱古力調溫 - 製作朱古力樹皮裝飾 成品：每位學員可帶走一條約7吋木頭蛋糕。 ---------- 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：HK$300/位 【一人雙份】追加材料費：HK$450/位

課程日期/Date

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