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盤滿缽滿手工朱古力班/ Assorted Chocolates Class

朱古力愛好者必備手工朱古力專修班


課程内容/Class Description

雜錦朱古力班上架!朱古力愛好者必備朱古力小食全盒,一次過有4款口味,除左曲奇之外,另一班大家不能夠錯過既課程:- 【焦糖朱古力碧根果仁】碧根果仁又叫做長壽果,因為果仁含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素有很高的營養價值,並有補腦強身降低血脂之功效,用黎做過年零食就啱曬,有個意頭得黎又香脆好味,配合法國黑朱古力以及焦糖包覆,真係無法抗拒。 【焦糖朱古力杏仁】杏仁作為其中一種最受歡迎既果仁,可謂賀年期間必不可少既零食;全人手焦糖包覆,配合67%黑朱古力外層,香濃可可風味融入堅果,一粒接一粒,讓人欲罷不能。 【朱古力柚子檸檬脆餅】採用日本高知縣柚子皮以及新鮮檸檬,塑造全新口味法式餅乾,有別於一般餅乾單一牛油香,增添左一層清新風味;配合法國百年品牌Weiss Chocolate出品既黑朱古力製作外層coating,原來香濃同清新係可以拎到極佳平衡。 【手工朱古力Moccatine】全新手工朱古力食譜加造型,香味撲鼻咖啡ganache,配合全手工製作塑型,配合黑朱古力Dipping,演繹出難以抗拒既朱古力 x 咖啡經典配搭,香濃濃而香滑咖啡餡料配上咖啡豆既標誌性造型,令人停唔到口呀! ---------- 課程時間:3小時 課程內容: - 【焦糖朱古力碧根果仁】: 示範朱古力調溫(大理石調溫法);解釋朱古力調溫原理;實作煮焦糖及手工被覆。 - 【焦糖朱古力杏仁】: 示範朱古力調溫(大理石調溫法);解釋朱古力調溫原理;實作煮焦糖及手工被覆。 - 【朱古力柚子檸檬脆餅】: 實作脆餅麵團;教授餅乾造型手法;實作朱古力dipping及裝飾; - 【手工朱古力Moccatine】: 示範朱古力調溫(大理石調溫法);實作Ganaches製作及塑形;實作朱古力dipping及Moccatine標誌性裝飾。 成品:每人可帶走一盒成品; 包括【焦糖朱古力碧根果仁】及【焦糖朱古力杏仁】各約120克; 【朱古力柚子酥餅】24條;及 【手工朱古力Moccatine】16件。 ---------- (*特別優惠:學費已包括課程用不鏽鋼模具一個以及Dipping Fork一支,原價總值$60;上述贈送之工具數量有限,送完即止。) 包班人數下限:6位。 本課程不設【二人同行】及【一人雙份】。


課程日期/Date


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