課程内容/Class Description

【全新課程｜焙茶栗子Mont Blanc】 專為甜品愛好者設計，將經典法式 Mont Blanc 與日式焙茶栗子卷蛋完美融合。從打發與烘焗焙茶海綿蛋糕卷開始，烤出茶香濃郁且質感彈牙鬆軟的蛋糕底座；接著調配滑順不膩口的特調栗子忌廉，完美平衡焙茶微苦與栗子甘甜。你將掌握標誌性蒙布朗線條唧花的力道與技巧，在卷蛋表面塑造高雅立體的經典外觀，最後配合裝飾忌廉與金箔點綴，營造視覺與味覺兼具的日法精緻甜品。 ---------- 課程時間：3小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 焙茶卷蛋製作 - 卷蛋手法技巧 - 焙茶Ganache示範 - 栗子忌廉餡料製作 - Vermicelles Marron 栗子條製作 - 組裝及金箔裝飾 成品：每位學員可帶走個8件焙茶栗子Mont Blanc。 ---------- 單人學費：$1080/位；二人成班 包班人數下限：6人 【二人同行】追加導師費：HK$450 【一人雙份】追加材料費：HK$700