課程内容/Class Description

最近流行烘焙同甜品界黃金之說，皆因部分優質材料價格都上漲不少。朱古力、雲呢拿、開心果，都係其中一份子。教室全新課程將會採用上述幾種黃金級別食材，製作美味而不需要穩定劑都整到既脆皮雪條！ 全新課程 -【手工脆皮雪條專修班】，將會教授各位【開心果手工雪糕】同【天然雲呢拿手工雪糕】兩大雪糕基底，並且兩款雪糕皆會由同學自己親自主理、獨立製作。 是次課程亦加入夾心元素，令本來已經冰凍透心而美味既手工雪糕力臻完美，透過味道同口感配搭提升層次，並且變化出三重獨特風味；課程會一一結構脆皮調配原則，以及老師製作經驗：- 【杜拜開心果夾脆皮雪條】：全球大熱既杜拜開心果麵包絲夾心，配合開心果手工雪糕以及開心果朱古力脆皮，構造出任何人都不能夠抗拒既潮流風味。 【雲呢拿焦糖夾心脆皮雪條】：採用優質天然雲呢拿條作為主調，調配軟滑而且風味幽香既雲呢拿手工雪糕，核心位置放入焦糖醬作為流質夾心，加上黑朱古力脆皮，絕都係經典風味之選。 【雲呢拿開心果雙層脆皮雪條 】：假設你對美食從來都係得一想二、魚與熊掌皆可兼得既態度，今次課程內容仲會加插雙層脆皮雪條製作，黑朱古力脆皮之中有齊雲呢拿同開心果兩種雪糕，雙重滿足～ ---------- 課程時間：3小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容： 【杜拜開心果夾脆皮雪條】（實作） - 開心果雪糕食譜調配 - 杜拜開心果麵包絲夾心製作 - 雪糕烹調秘訣及溫度控制 - 實作烹調雪糕漿 - 開心果朱古力脆皮製作 【雲呢拿開心果雙層脆皮雪條】（實作） - 天然雲呢拿雪糕食譜調配 - 雪糕烹調秘訣及溫度控制 - 實作烹調雪糕漿 - 雙層風味雪糕製作技巧 - 朱古力脆皮製作 【雲呢拿焦糖夾心脆皮雪條】（實作） - 天然雲呢拿雪糕食譜調配 - 焦糖醬夾心餡料製作示範 - 實作烹調雪糕漿 - 流質夾心餡料置入入技巧 - 朱古力脆皮製作 成品：每位同學可帶走【杜拜開心果夾脆皮雪條】、【雲呢拿開心果雙層脆皮雪條 】及【雲呢拿焦糖夾心脆皮雪條】各4條；共12條（連指定包裝）。 ---------- 單人學費：$1680/位；二人成班。 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：$750 【一人雙份】：本課程不設【一人雙份】