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榛子杏仁軟心朱古力|Croustillant Praliné


課程内容/Class Description

採用意大利優質榛子及美國杏仁,烘烤過後再以焦糖烹煮,加入Gamma Craft Chocolate原豆朱古力委內瑞拉 Guasare及牛奶朱古力成軟心。外層包覆上法國Weiss 67% 黑朱古力。果仁香味及可可果香於口腔之中揮之不去。 ---------- 課程:2.5小時 *注意:教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 烘烤果仁要點 - 煮焦糖果仁技巧 - 製作朱古力軟心 - 朱古力調溫 - Dipping及轉印紙裝飾 (轉印款式或與照片不同) 成品:每位學員可帶走約28粒軟心朱古力。 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$350/位; 此課程不設【一人雙份】。


課程日期/Date


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