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朱古力沙樂美及士多啤梨鳥結糖

Chocolate Salami & Strawberry Nougat


課程内容/Class Description

全新派對小食糖果班! LPF於年尾首先為大家帶來小食朱古力沙樂美,讓大家於節日中可以分享一點甜。先製作法式牛油餅乾-Petit-beurre意思是一整年無論什麼時候都能開心享用的意思。 然後以法國Valrhona 70%黑朱古力做基調,加入牛油餅乾、開心果、杏仁條等材料。搓成香腸狀,再切片,製成美味小食。 再來是士多啤梨鳥結糖,加入士多啤梨果乾及士多啤梨粉,香氣於口中爆發。而煙韌的鳥結糖再加入烘香的意大利榛子及美國杏仁,香脆和煙韌口感互相交替,為味蕾帶來層次感。 ---------- 課程時間:2小時 *注意:教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 製作牛油餅乾 Petit-beurre - 製作朱古力沙樂美(約20件) - 講解鳥結糖糖漿要點及溫度對成品之影響 - 製作士多啤梨鳥結糖(約40粒) - 獨立包裝士多啤梨鳥結糖 成品:朱古力莎樂美約20件;士多啤梨鳥結糖約40粒 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$380/位 【一人雙份】追加材料費:HK$600/位


課程日期/Date


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