課程内容/Class Description

所有同學必修課之一 ，【朱古力柚子棉花糖夾餅班】，已經返黎啦～ 課程首先會使用紐西蘭草飼牛油，做出法式曲奇酥餅，富有牛油香而且酥脆；中間夾住80%Valrhona朱古力製作既朱古力軟心，朱古力濃度較高唔會過甜；加上全手工製作既柚子棉花糖做夾層，加入高知縣100% 柚子汁，煮嘅時候已散發住清新嘅柚子味，而打出黎嘅棉花糖仲係好軟熟，酸酸甜甜添!整個夾餅會以黑朱古力包覆，多加一層脆身口感，再以撒金作點綴，營造高貴感覺。 ---------- 課程時間：2.5小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容： -製作法式脆餅 - 製作手工柚子棉花糖 - 製作黑朱古力軟心 - 外層裝飾技巧 - 朱古力調溫 成品：每位學員可帶走8件約6cm直徑【朱古力柚子棉花糖夾餅班】。 ---------- 單人費用：$880/位；二人成班 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：HK$380/位 【一人雙份】追加材料費：HK$520/位