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抹茶紅豆白玉花式酥餅

【中秋必備月餅課程】


課程内容/Class Description

7月開始全新課程,準備為各位中秋節自行製作做好準備,今年全新酥餅課程 - 【抹茶紅豆白玉桔梗花酥】。 花式酥餅製作講求手工精細,在不需要使用模具既情況之下,做出優雅富美感既月餅。課堂採用日本宇治西村番茶屋既「香」抹茶粉,茶味香濃,配合老師既食譜做出香濃軟滑既抹茶紅豆餡料;加埋日本白玉,創造出不同口感層次,加上外層漸變色酥皮,三重不同既風味口感。老師將會教授各個部分既製作,包括油酥、油皮、抹茶紅豆餡料 、白玉、造型,全方位將所有技巧教曬俾大家。 ---------- 課程時間:3小時 *注意:教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 油酥製作 - 油皮製作 - 抹茶紅豆餡料製作 - 白玉製作 - 油酥及油皮摺疊及組裝技巧 - 造型及裝飾 成品:每位學員可帶走6件桔梗花酥。 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$380/位 【一人雙份】:追加導師費:HK$400/位


課程日期/Date


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