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士多啤梨夏洛特蛋糕/ Strawberry Charlotte Cake


課程内容/Class Description

士多啤梨夏洛特蛋糕。夏洛特蛋糕(Charlotte Cake)據說由法國著名甜點啟蒙大師 - Marie-Antoine Carême所創作。 夏洛特蛋糕外型最特別係由多條或者一幅手指餅圍繞,我地使用士多啤梨果蓉造出mousse,上層亦擺滿當造既士多啤梨,聖誕派對拎出黎一定令人驚豔。 每年12-3月都係士多啤梨當造季節。以手指蛋糕作圍邊,中間用新鮮士多啤梨做成夾心,再加入士多啤梨慕斯,香氣十足。 ---------- 課程時間:2.5小時 *注意:教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容: - 製作手指海綿蛋糕 - 製士多啤梨慕斯 - 示範士多啤梨夾心 - 新鮮士多啤梨飾面 成品:每人可帶走一個6吋夏洛特蛋糕。 ---------- 包班人數下限:6人 【二人同行】追加導師費:HK$350 【一人雙份】追加材料費:HK$500


課程日期/Date


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