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午後貴族風味小甜點 Petits Fours - PART II

【焦糖拖肥杏仁糖】及【Brunost™焦糖芝士朱古力撻】


課程内容/Class Description

【焦糖拖肥杏仁糖】杏仁糖乃小甜點當中必不可少的一環,老師將會教授如何哦製作香甜濃郁的拖肥杏仁糖,再配合黑朱古力已經杏仁碎粒,重塑經典小甜點,並將之升級至更高層次。 【焦糖芝士朱古力撻】 採用來自挪威國寶級乳製品品牌來TINE® 的焦糖芝士Brunost™ 。不同於任何其他芝士,挪威TINE® Brunost™僅使用 3 種食材製成:乳清、牛奶和奶油,具有天然獨特的焦糖味道,柔滑、奶油般的口感,稠度和甜鹹的完美平衡。 Brunost™焦糖芝士搭配黑朱古力製作成餡料,然後再結合夏威夷果仁得天獨厚的奶油風味,風味頓時升級,加上法國Weiss Galaxie Noire 67% 黑朱古力作為基調以及外層dipping,絕對不能錯過的一道小甜點。 ---------- 課程時間:3小時 課程內容: 【朱古力拖肥杏仁糖】 - 製作拖肥杏仁糖 - 製作杏仁脆粒 - 示範朱古力調溫 - 朱古力Dipping實作 【Brunost™焦糖芝士朱古力撻】 - 製作撻皮以及處理夏威夷果仁 - 製作焦糖芝士朱古力餡料 - 朱古力Dipping實作 - 基本裝飾 - 連包裝 成品:每位學員可帶走12粒朱古力撻以及30條拖肥杏仁糖。 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$430/位 【一人雙份】:本課程不設【一人雙份】 ---------- 【特別優惠】 現凡【同時報名】午後貴族風味小甜點 Petits Fours - PART I及PART II(合共兩節課),並成功於報名2天內付款,即享每課$850/位之優惠價;並可以優惠價港幣$185選購Chocolate Vorm CF303朱古力模具(需於報名時選購及付款,數量有限,送完即止。) **敬請注意:上述優惠只適用於銀行轉帳及FPS付款方式。


課程日期/Date


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