top of page

午後貴族風味小甜點 Petits Fours - PART I

【法式鐵觀音Florentine】 及【士多啤梨朱古力杯】


課程内容/Class Description

Florentine - 佛羅倫斯焦糖杏仁餅, 由意大利起源並流傳至法國等地的經典甜點。中世紀時期意大利(當時未有意大利為一國的概念)的美第奇家族(Medicis)可為當時歐洲數一數二之名門望族,其後與法國皇室同婚建立政治關係,隨之將一眾甜點食譜同技術引進法國改良,行程今天法國甜點經典。 至於士多啤梨朱古力杯方面,老師會教授各位倒模朱古力以及調溫技巧,並以新鮮水果加以變化, 利用士多啤梨果乾/果蓉等不同型態食材,製作出豐富果香的餡料。 ---------- 課程時間:3小時 課程內容: 【法式鐵觀音Florentine】 - 製作焦糖杏仁脆片 - 製作鐵觀音牛油餅底 - 製作朱古力Dipping部分 【士多啤梨朱古力杯】 - 朱古力倒模實作 - 朱古力調溫 - 製作士多啤梨餡料 - 製作裝飾 成品:每位學員可帶走24粒夾心朱古力以及16塊Florentine。 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$430/位 【一人雙份】追加材料費:HK$600/位 ---------- 【特別優惠】 現凡【同時報名】午後貴族風味小甜點 Petits Fours - PART I及PART II(合共兩節課),並成功於報名2天內付款,即享每課$850/位之優惠價;並可以優惠價港幣$185選購Chocolate Vorm CF303朱古力模具(需於報名時選購及付款,數量有限,送完即止。) **敬請注意:上述優惠只適用於銀行轉帳及FPS付款方式。


課程日期/Date


WhatsApp/電郵查詢


bottom of page