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伯爵茶蕨餅卷蛋 Earl Grey Warabi Mochi Roll Cake


課程内容/Class Description

卷蛋既基本就係厚身軟熟嘅海綿蛋糕,要知道點樣運用簡單食材同經過多番試驗/調整既食譜去做出,呢一班就幫到你。 伯爵茶海綿蛋糕,包住軟滑香濃既伯爵茶忌廉同伯爵茶黑糖蕨餅,可以話係三重茶味大放送。 我地Les Petits Fours特別選用斯里蘭卡伯爵茶,茶入面既佛手柑同茶香互相配合,令整件蛋糕香而不膩;蕨餅則採用日本蕨粉並加入黑糖,現煮做出軟滑煙韌口感。 ---------- 課程時間:2.5小時 課程內容: - 製作伯爵茶海綿蛋糕 - 示範伯爵茶蕨餅 - 製作伯爵茶忌廉 - 製作裝飾忌廉 - 教授卷蛋糕技巧 成品:每位學員可帶走卷蛋一條。 ---------- 包班人數下限:6位 【二人同行】追加導師費:HK$320/位 【一人雙份】追加材料費:HK$450/位


課程日期/Date


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