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伯爵茶蕨餅卷蛋 Earl Grey Warabi Mochi Roll Cake

課程内容/Class Description

卷蛋既基本就係厚身軟熟嘅海綿蛋糕，要知道點樣運用簡單食材同經過多番試驗/調整既食譜去做出，呢一班就幫到你。 伯爵茶海綿蛋糕，包住軟滑香濃既伯爵茶忌廉同伯爵茶黑糖蕨餅，可以話係三重茶味大放送。 我地Les Petits Fours特別選用斯里蘭卡伯爵茶，茶入面既佛手柑同茶香互相配合，令整件蛋糕香而不膩；蕨餅則採用日本蕨粉並加入黑糖，現煮做出軟滑煙韌口感。 ---------- 課程時間：2.5小時 課程內容: - 製作伯爵茶海綿蛋糕 - 示範伯爵茶蕨餅 - 製作伯爵茶忌廉 - 製作裝飾忌廉 - 教授卷蛋糕技巧 成品：每位學員可帶走卷蛋一條。 ---------- 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：HK$320/位 【一人雙份】追加材料費：HK$450/位

課程日期/Date

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    info@les-petits-fours.com

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